Receta de Horchata

¡Horchata casera refrescante ! Esta bebida mexicana auténtica y fácil de preparar es la receta perfecta para tener a mano, ya que esos días calurosos y soleados están a la vuelta de la esquina. ¡Además, es el complemento perfecto para todas sus comidas mexicanas favoritas y es un elemento básico para esa fiesta del Cinco de Mayo!

¿Que es la horchata?

La horchata es una bebida tradicional mexicana hecha de arroz blanco empapado en agua, con sabor a canela y endulzada con azúcar granulada. Todo se tritura en una licuadora y luego se cuela para eliminar los sólidos. Algunas versiones no contienen lácteos, mientras que otras contienen leche y algunas contienen nueces o sabor agregado como vainilla o coco.

Probé varias recetas con diferentes proporciones, diferentes tipos de arroz, intenté agregar nueces o dejarlas fuera, y también experimenté con palitos de canela enteros o canela molida. Después de todas las pruebas sabrosas este fue mi favorito.

¡Es increíblemente fácil de hacer y sabe igual de bueno, si no mejor que la horchata que obtendrás de los restaurantes mexicanos! ¡A todos les encantará esta bebida simple y satisfactoria!

¡Horchata casera increíblemente refrescante! Esta popular bebida mexicana tiene sabor a arroz, canela, vainilla y almendras y es muy fácil de hacer. Simplemente mezcle todo en una licuadora, déjelo remojar, luego cuele y sirva. Rinde alrededor de 6 tazas.

 

Porciones: 4

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de enfriamiento

8 horas

Tiempo Total

8 horas 10 minutos

Ingredientes

1 1/4 tazas (244 g) de arroz blanco de grano largo (seco sin cocer)

1/2 taza (50 g) de almendras en rodajas

2 palitos de canela (aproximadamente 2 1/2 pulgadas cada uno)

4 tazas (945 ml) de agua fría

1/2 taza (100 g) de azúcar granulada, o más al gusto

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 tazas (475 ml) de leche entera

Instrucciones

1. Agregue arroz, almendras y canela a una licuadora de alta velocidad. Mezcle aproximadamente 30 - 60 segundos a alta velocidad o hasta que esté finamente pulverizado, deteniéndose ocasionalmente y agitando la licuadora si la mezcla se pega al fondo.

2. Vierta 2 tazas de agua, azúcar y vainilla. Mezcle 30 segundos adicionales. Si su licuadora puede caber en el líquido adicional, vierta las 2 tazas restantes de agua y leche, de lo contrario, viértala en un recipiente lo suficientemente grande como para caber junto con agua y leche.

3. Cubra y enfríe de 8 a 12 horas.

4. Colar la mezcla a través de un tamiz de malla fina en una jarra. Sirva con hielo si lo desea, adornando cada porción con canela molida o palitos de canela.